Vin Liniștit

4.07 este un vin spumant de culoare galben-pai strălucitor, obținut din soiurile Bronner și Souvignier Gris, recoltate manual de pe versanții Montello la altitudinea de 110 m. Se remarcă prin buchetul intens de fructe exotice, flori parfumate și mosc alb, iar gustul său delicat este susținut de o structură excelentă și o persistență elegantă.

Recomandări gastronomice: ideal ca aperitiv, dar și alături de preparate din pește, fructe de mare sau brânzeturi fine.

Soiuri: Bronner, Souvignier Gris.

Alcool: 12.5%

Un spumant roşu cu personalitate, demisec, elegant şi rafinat, cu o culoare intensă şi luminoasă de roşu rubiniu, completată de un perlaj fin. Dezvoltă un buchet ce conturează arome marcante de fructe de pădure roşii şi nuanţe subtile de căpşuni, cireşe şi prune uscate. Fin şi distins, proaspăt, vioi, prezintă un gust catifelat cu urme suave şi agreabile de tanin, fiind uşor astringent, datorită acidităţii ridicate specifice zonei din care provine. În post-gust persistă nuanţe aromate ale fructelor de pădure roşii.

Panciu Spumant Riserva Brut este produs cu fermentare secundară în vase de presiune. Domeniile Panciu Spumant Riserva Brut este un spumant produs prin metoda de fermentare secundara, similară cu cea folosită la producerea vestitului Prosecco în Italia.

Note degustare: Are o culoare galben-pai, perlaj fin şi persistent cu o paletă olfactivă complexă: arome de citrice, flori albe, mere verzi şi note delicate de patiserie fină. Gust plin, proaspăt şi echilibrat.

Recomandari Gastronomice: Icre de crap, batog, şalău la grătar, paste cu fructe de mare şi sos alb

Prin alegerea cu deosebită atenţie a compoziţiei cupajului de vin s-a reuşit păstrarea rafinamentului spumantelor în stilul vestitului călugăr Dom Perignon. Culoarea galben pai este înnobilată de efervescenţa perfectă şi de aromele de cozonac care evoluează treptat în arome de fructe uscate şi miere. Gustul complex de smochine, caise uscate, nuci prăjite şi uşoare note de citrice e prelungit de un postgust persistent şi plăcut, care ne readuce aminte de produsele de patiserie fină franţuzească.

Note degustare: Culoare rose-somon deschis, cu un perlaj fin şi persistent. Olfactiv predomină  arome intense de cireşe negre, zmeură, completate de arome specifice de patiserie.citrice şi smochine. Gust expresiv, proaspat si elegant si post-gust plăcut şi persistent cu note de capsune salbatice

Recomandări Gastronomice:

Tartar de vită, somon la grătar, paste cu mix de fructe de mare, deserturi cu sosuri din fructe roşii.

Note degustare: Culoare galben-pai deschis, cu un perlaj fin şi persistent. Olfactiv predomină arome de citrice şi smochine, completate de note fine de brioşe şi cacao. Gustul expresiv,cu o aciditate bine integrată alături de notele distincte de croissant şi smochine. Post-gust plăcut şi persistent.

Recomandări Gastronomice:

Carpaccio de somon fume, piept de raţă afumat la rece, foie gras cu sos de fructe, caşcavaluri cremoase.